国酒存茅台 ● 人间有九美
茅台镇地处黔北娄山深处的美酒河畔,周边是海拔1000多米的高山,峡谷深300多米。7000多万年前形成的紫色砂页岩、硕岩,渗透性极好,地质条件全球少有。水透沙岩溶解了岩层里的170多种有益微量元素,滤出的泉水清澈、PH值适中,建国初就美丽河列为国家级生态保护区。
不可复制的独特气候条件,空气和土壤中弥漫着特有的微生物种群120多种,正是这些小精灵参与了酿酒的全过程才复合出了230多种的香气成份,其中三分之二的至今无法命名,微生物群和香气成份堪称世界之最。
茅台镇有着“中国第一酒镇”的美誉,以茅台镇为中心的7.5平方公里是国家认定的茅台酒原产地地域,贵州【九美坊】酒业生产基地就位于这7.5平方公里的核心区域内。
公元前135年,司马迁在《史记》中记载,汉武帝饮茅台美酒赞许她是:“甘美之”。【九美坊】传承袓上酿酒技法,顺应天时地利,取美酒河之水,采本地高山小红梁,在茅台镇老厂窖池里充分发酵酿造,历经最少五个春秋的天然洞藏方可得到开坛香气四溢的美酒。
道德天尊下界游历,行至黔山。见泉甘可饮,染粒饱实,民风质朴,灵韵清明,绕有致。遂,奏请王母,遣九女,因地制宜,取红梁之硕,赤水之清,采瑶池玉液之法,开窖酿酒。工繁技精,序复艺美,逾百年得佳酿,其味醇厚,尝之而美,众仙敬献之上品。汉武年间,唐蒙使南越,于益部幸得,进之帝,帝甚悦,赐名甘美之。
千岩竞秀之美,碧水澄澈之美,钟灵毓秀之美,工艺妙绝之美,风光霁月之美,料从本源之美,御制贡品之美,品味香浓之美,九女传奇之美,谓为九美矣。
◆酒业文化源远流长◆
“九美坊酒业”日益普及。是一种文化。酒业在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收
和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的汉族文化。
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