——九美坊酒业——

传世九美千年藏 - 味洌甘醇溢酒香
      [九美坊]秉承的传统酿法精髓,采用当地小红粱和复蒸工艺,五年窖藏存熟,微生物分解了酒体中大量的对人体有害物质,使之更加纯净绵冽,以成醇和中正的品质,饮后不口干、不刺喉、不上头、不伤身,小醉不觉,大醉易醒。       [九美坊]依据酱香型白酒最正宗的古法酿造。在传统古法之中,最高深也是最无法做到标准化的就是"调和之术”。酱香型白酒的整个勾兑过程不掺一滴水,纯以酒勾酒。“调和之术”有别于-般而言的勾兑技术,更强调人与自然的互动。


国酒存茅台 人间有九美


   茅台镇地处黔北娄山深处的美酒河畔,周边是海拔1000多米的高山,峡谷深300多米。7000多万年前形成的紫色砂页岩、硕岩,渗透性极好,地质条件全球少有。水透沙岩溶解了岩层里的170多种有益微量元素,滤出的泉水清澈、PH值适中,建国初就美丽河列为国家级生态保护区。

      不可复制的独特气候条件,空气和土壤中弥漫着特有的微生物种群120多种,正是这些小精灵参与了酿酒的全过程才复合出了230多种的香气成份,其中三分之二的至今无法命名,微生物群和香气成份堪称世界之最。

    茅台镇有着“中国第一酒镇”的美誉,以茅台镇为中心的7.5平方公里是国家认定的茅台酒原产地地域,贵州【九美坊】酒业生产基地就位于这7.5平方公里的核心区域内。

     公元前135司马迁在《史记》中记载,汉武帝饮茅台美酒赞许她是:“甘美之”。【九美坊】传承袓上酿酒技法,顺应天时地利,取美酒河之水,采本地高山小红梁,在茅台镇老厂窖池里充分发酵酿造,历经最少五个春秋的天然洞藏方可得到开坛香气四溢的美酒。

   道德天尊下界游历,行至黔山。见泉甘可饮,染粒饱实,民风质朴,灵韵清明,绕有致。遂,奏请王母,遣九女,因地制宜,取红梁之硕,赤水之清,采瑶池玉液之法,开窖酿酒。工繁技精,序复艺美,逾百年得佳酿,其味醇厚,尝之而美,众仙敬献之上品。汉武年间,唐蒙使南越,于益部幸得,进之帝,帝甚悦,赐名甘美之。

 千岩竞秀之美,碧水澄澈之美,钟灵毓秀之美,工艺妙绝之美,风光霁月之美,料从本源之美,御制贡品之美,品味香浓之美,九女传奇之美,谓为九美矣。


酒业文化源远流长◆


“九美坊酒业”日益普及。是一种文化。酒业在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收

和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的汉族文化。


真正规范的中国传统白酒,采用传统工艺、手工操作,从原料到酿造,到蒸馏,到贮存,到调制,参与酿造的酿酒大师,全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区,工艺的复杂,生产周期长,贮存周期长,在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下,同时由于工艺的复杂,产区自然条件要求特殊等因素影响,短期很难提高产能,这个数字不是现在是这样,长期以来一直是这样。只是因为之前市场需求的原因没有那么突出而没有凸显而已。

深圳九美坊酒业发展有限公司
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